Forum internetowe Klubu…

Porcja dla 2-3 osób…

1kg ziemniaków
1 duża cebula
1 lub 2 jajka
sól pieprz do smaku
mąka może być wrocławska :-D


Cebule i ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki (żeby mikser dał radę). Umieścić pokrojoną cebulę i ziemniaki w mikserze, zmielić (uważając na zbyt duże wibracje w niektórych mikserach) Zmieloną zawartość miksera przelać do michy, jak ziemniaki wodniste to zlać nadmiar wody przecedzając przez sitko (zlewać do drugiej michy żeby wykorzystać ewentualną zawartość stałą, która wydostała się przez otwory sita wraz z płynem). Dodać łyżkę mąki, a jak nadal wodniste to mąki wedle uznania, posolić, popieprzyć do smaku, dodać jajka, porządnie wymieszać. Smażyć na bardzo rozgrzanym oleju. Można jeść ze śmietaną i cukrem, lub z cebulą i solą, co kto lubi…. Smacznego!

No świetnie, dodam jeszcze taką małą modyfikacje, gdzieś moja Gosia wyczytała i wypróbowała taki przepis na placki, że nie uciera się drobno ziemniory, tylko na grubej tarce uciera i wtedy placki nie są takie jednorodne, warto spróbować.

Proponuję nie mikser ale tarkę ręczną. Pyry najlepiej zetrzeć na "dużych" oczkach.
W składnikach powinien się również znaleźć czosnek (jak na mój smak).
Można również dodać posiekaną natkę pietruchy.

Placki ziemniaczane są jedną z tych potraw, które można robić na wiele sposobów

Ano.
A jak sie Wam nie chce smrodzić i brudzić w kuchni plackami to polecam smażalnię
na pl. Czerwonym (teraz to nazwali plac solidarności).
Wypasiona porcja placków z sosem śmietanowo-czosnkowym ... mmm niebo w gembie
A jak kto lubi to są też po węgiersku ale nie próbowałem.

Acha - zapomniałem... oczywiście taniocha

To ta naprzeciw Cuprum i Dialogu, zgadza sie? Też polecam, bo placki bardzo dobre.
Ale nie za często, bo sypią jakiś wzmacniacz smaku. Ale kto by codziennie placki zajadał

Raczej ta smażalnia bliżej kładki dla pieszych obok pawilonu JYSK - wizawi Cuprum jest równie słynny bar rybny "KRAB".

Ja bym tam młócił dość często , mniam

Tak Krzychu, mamy na myśli tę samą smażalnię. Polecam
Raz zjadłem podwójną porcję i byłem bliski wybuchnięcia
Ceny są bardzo przystępne, a ja do placków zawsze biorę kubek kefirku.

W Zabrzu w latach 90 była taka knajpa Balaton , dawali tam placek po węgiersku wielkości pokrywki od kociołka, pycha to było !

Widzę, że temat się rozwija:-D Nie pozostaje mi nic innego jak uruchomić mikser:-D Swoją drogą, Panowie.... polecacie placki z tarki, bo pewnie Wasze kobiety trą ziemniaki, jako że sam robię, wybieram z miksera, najlepszy stosunek szybkości do smaku, i na paznokietki nie trzeba uważać....:-D

Ja mam taką przystawkę-tarkę do napędu od maszynki do mięsa.Daje rade.
Z takiej ciapy z klasycznego mixera jakoś mi te placki nigdy nie wychodziły.

W sumie dobry pomysł z tą maszynką, trzeba będzie pomyśleć o zakupie. Swoją drogą z mojego miksera ciapa raczej nie wychodzi, bardziej jest konsystencja grudkowata. Mikser wpada w wibracje, zaczyna lecieć swąd z silnika i trzeba zakończyć operację na etapie grudek Ale cóż, nie ma co ukrywać, konstrukcja miksera jest wczesnochińska.

No, z miksera to prawda wychodzi przecier a tu nie o to lata, najlepiej trzeć.
Co prawda taki porządny robot pewnie zrobi to też dość dobrze tylko trzeba go mieć.
Ostatnio Gosia znalazła przepis na placki nie ucierane na tych drobnych oczkach tylko cięte na grubych okach wtedy powstają takie paski , całkiem to niezłe było i takie troszkę inne w smaku.
Jak jest utarte drobno to tej skrobi pełno w pulpie ziemniaczanej a tak bardziej frytami zalatuje

Właśnie o takie placki mi się rozchodzi - z takich pasemek ziemniaczanych.

Ale jaja, placki wzbudziły niezłe zainteresowanie